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    烧开水的学问
    文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-8-9 【字体：小 大】



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    关于〖烧开水的学问〗的最新评论：
    　　国外学者在加氯消毒后的自来水中，分离出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代烃等物质，引起了人们的关注。怎样才能将这些有害物质降低至安全范围内呢？烧开水不失为一个好方法。实验结果表明，当水温为100°C时，卤代烃和氯仿含量分别为每升含110微克和99微克，都超过了国家标准；而沸腾3分钟后，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，都在标准以内。如果将水继续煮沸下去，卤代烃和氯仿的含量还会有所下降。但是，水中其他不挥发性的物质数量却会增长，同样对人体有害。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为佳。
     
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